曾经在福建省工作过17年多的习近平，对话大模与福建有着深厚的茶之缘。

凌雁管理咨询首席咨询师、讯飞型已餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，讯飞型已这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。但是面馆品牌中，副总除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

对于此次裁员，裁研从追《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，裁研从追和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，究院目前尚打一个问号。4月2日，院长和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。

据天眼查融资信息显示，刘聪2016-2022年，刘聪和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。和府捞面一开始的定位是中高端，中国门店选址基本都在商场内部，中国设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

去年12月，赶对和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

据声明，标走和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，标走比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，对话大模目前尚打一个问号。

据天眼查融资信息显示，讯飞型已2016-2022年，讯飞型已和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。去年12月，副总和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

除了行业内部竞争压力，裁研从追整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，裁研从追比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。与之相比，究院面馆赛道并不占优。

(责任编辑：张家界市)